Die Küche Sichuans

Fuchsia Dunlop

Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen

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Beschreibung

Ein einzigartiger Einblick in eine der besten Küchen der Welt.
Fuchsia Dunlop gilt als die Kennerin der Sichuan Küche. Erstmals erscheint nun ihr Bestseller auf Deutsch. Mit spannenden Texten über die kulinarische und kulturelle Geschichte Sichuans und wunderschönen Reise- und Food-Fotografien entführt sie uns in die Region, in der ihre eigene kulinarische Reise begann. Sie überzeugt mit unvergleichlichem Wissen über die überwältigenden Aromen, Texturen und Geschmackserlebnisse der Küche Sichuans.

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ISBN	978-3-95961-651-5
EAN	9783959616515
Seiten	496
Format	Standardbindung
Artikel-Nr.	434/61651
Verlag	Christian Verlag GmbH
Herausgeber	Helmut Ertl
Autor	Fuchsia Dunlop
Erscheinungsdatum	04.11.2022
Lieferzeit	3-5 Tage
Produktgruppe	Buch

Autor:Innen-Information

Fuchsia Dunlop war die erste Europäerin, die am Sichuan Higher Institute of Cuisine ausgebildet wurde. Sie reist seit mehr als zwei Jahrzehnten durch China und sammelt dabei Rezepte. Sie hat für Publikationen wie die „Financial Times“, den „New Yorker“ und den „Observer“ geschrieben und ist in Gordon Ramsays Show auf BBC Radio 4 aufgetreten. Sie spricht, liest und schreibt Chinesisch und lebt in East London.

Pressestimmen

Spiegel Online
“Für alle, die wirklich ganz tief einsteigen wollen in die »chinesischste« aller China-Küchen.”

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