Artikel-Nr. 434/61896

144 Gewürze

Dr. Manuela Mahn

Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis
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Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis.
Aromenvielfalt von Ajowan bis Zimt

Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen Standardwerk stehen die Gewürze im Fokus. Dr. Manuela Mahn, eine der namhaftesten Gewrzexpertinnen Deutschlands, stellt von A bis Z mehr als 100 Kräuter und Gewürze vor, von Anbau, Ernte, Qualität und Verkostung bis zur Verwendung in der Küche. Dazu gibt es ausführliche Infos zu Aromen-Pairing und Geschmacksakkorden.

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  • Ein Muss für alle ambitionierten Hobbyköchinnen und -köche
  • Umfangreiches, umfassendes & informatives Aromen Kochbuch: Das ist die Next-Level-Aromenerfahrung
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ISBN 978-3-95961-896-0
EAN 9783959618960
Seiten 240
Artikel-Nr. 434/61896
Verlag Christian Verlag GmbH
Autor Dr. Manuela Mahn
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Produktgruppe Buch

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