Babka
Die junge polnische Küche
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Die junge polnische Küche
Polen-Kochbuch mit 60 traditionellen Rezepten, teilweise ganz klassisch, teilweise jung interpretiert und neu zu entdecken. Außerdem: gewährt mit warmherziger Erzählung Einblick in Land & Leute.
Egal ob durch eine Warschau-Reise, einen Strandurlaub am polnischen Baltikum oder als Heimatland: Wer Polen kennt, der weiß, dass die polnische Küche Einiges zu bieten hat. Einerseits (und bekanntermaßen) deftig wie die deutsche Küche, andererseits aber auch unerwartet leicht und zart. Dieser Gegensatz macht Rezepte aus Polen so spannend. In »Babka« begegnet die Autorin den traditionellen Gerichten mit jungem Blick und spielt mit Tradition und Moderne: Bigos im Burger, Piroggen in allen Varianten, Kopytka (polnische »Gnocchi«) ganz klassisch. Dieses Buch wärmt Herz und Magen.
Egal ob durch eine Warschau-Reise, einen Strandurlaub am polnischen Baltikum oder als Heimatland: Wer Polen kennt, der weiß, dass die polnische Küche Einiges zu bieten hat. Einerseits (und bekanntermaßen) deftig wie die deutsche Küche, andererseits aber auch unerwartet leicht und zart. Dieser Gegensatz macht Rezepte aus Polen so spannend. In »Babka« begegnet die Autorin den traditionellen Gerichten mit jungem Blick und spielt mit Tradition und Moderne: Bigos im Burger, Piroggen in allen Varianten, Kopytka (polnische »Gnocchi«) ganz klassisch. Dieses Buch wärmt Herz und Magen.
| ISBN | 978-3-95961-546-4 |
|---|---|
| EAN | 9783959615464 |
| Seiten | 192 |
| Format | Standardbindung |
| Artikel-Nr. | 434/61546 |
| Verlag | Christian Verlag GmbH |
| Erscheinungsdatum | 28.05.2021 |
| Lieferzeit | 3-5 Tage |
| Produktgruppe | Buch |
Marcin Jucha, Foodfotograf des Jahres 2016, ist nach mehreren Jahren im Ausland 2020 in seine Heimatstadt Tarnow in Polen zurückgekehrt. Auch kulinarisch ist die Zeit dort nicht stehengeblieben: Die polnische Küche hat heute viele frischere und weniger fleischlastige Variationen zu bieten. Nicht nur die Rezepte im Buch hat Marcin in Wort und Bild festgehalten – auch die Naturaufnahmen stammen von ihm.
vivanty
“Dieses Buch wärmt Herz und Magen.”
welt.de
“Jung, das heißt in diesem Fall: vielseitig und zeitgemäß. “
Welt am Sonntag
“Für sein einladend bebildertes Buch hat Marcin Jucha 60 Rezepte seiner Heimat gesammelt, die über das Einerlei von Schweinebraten mit Knödeln und brauner Soße hinausgehen.”
die aktuelle
“Verbindet polnische Tradition mit moderner Leichtigkeit.”
