Aus dem Wald

Martin Nordin

50 feine Rezepte mit Steinpilz, Pfifferling und Co.

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50 feine Rezepte mit Steinpilz, Pfifferling und Co.

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Beschreibung

So vielseitig. So köstlich. Martin Nordin kocht vegetarische und vegane Rezepte mit Pilzen in der Hauptrolle.

Pilze sind in der Küche sehr beliebt, doch jenseits von Risotto und sahnigen Pilzsaucen gehen einem häufig die Ideen für ihre Zubereitung aus. Höchste Zeit also für ein Kochbuch, das sich ganz und gar kreativen und vielseitigen Rezepten für Pilze widmet. Sie alle sind vegetarisch bzw. vegan, denn ihr herzhaftes Umami-Aroma und ihre fleischige Textur lassen definitiv keine kulinarischen Wünsche offen – ganz ohne Steak und Co.!

Kreative Pilzrezepte fr jeden Geschmack – von einfach bis sophisticated
Außerdem: Grundrezepte für Saucen, Gewürzmischungen, Fonds und Brotteig
Mit Übersicht über die gängigsten Pilzsorten
Fleischlose Küche: Alle Gerichte sind vegan bzw. vegetarisch

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ISBN	978-3-95961-679-9
EAN	9783959616799
Seiten	192
Format	Standardbindung
Artikel-Nr.	434/61679
Verlag	Christian Verlag GmbH
Herausgeber	Julia Gschwilm
Autor	Martin Nordin
Erscheinungsdatum	02.12.2022
Produktgruppe	Buch

Autor:Innen-Information

Martin Nordin hat schon immer leidenschaftlich gerne gekocht. Dennoch entschied er sich für eine Karriere in der Werbung. Nach seinem großen Erfolg mit »Grill Gemüse« widmet er nun sein neues Buch der Zubereitung von Pilzen. Mit seinen kreativen vegetarischen wie veganen Rezepten lässt er diese zur kulinarischen Hochform auflaufen und zeigt, wie vielseitig sie sich in der Küche einsetzen lassen.

Pressestimmen

Lust aus Genuss
“Der Schwede Martin Nordin ist ein Meister, wenn es darum geht, aus Gemüse ein wildes Aromenspektakel zu machen.”

Deutsche Jagdzeitschrift
„Wer Pilze nur gebraten oder getrocknet kennt, wird hier sein blaues Wunder erleben.“

spiegel.de
„Schon beim ersten Durchblättern der 192 Seiten mit durchweg ungekünstelten Fotos stellt sich Vorfreude auf ein wohliges Gefühl von Mundfülle und warme Grundaromatiken ein […]“