Asiatische Küche aus dem Dampfgarer

Alex Neumayer

80 schonend zubereitete Rezepte für Bambusdämpfer und Steamer

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80 schonend zubereitete Rezepte für Bambusdämpfer und Steamer

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Beschreibung

80 asiatische Rezepte für die schonende Zubereitung im Dampfgarer

Asiatische Gerichte für den Dampfgarer! Dieses Buch vereint die herrlichen Aromen der asiatischen Küche mit den gesunden Vorzügen des Dampfgarens. Warum das so gut passt? Von Reis über Dumplings bis Fleisch, Fisch und Gemüse wird in Asien traditionell viel gedämpft. Hier kommt also zusammen, was zusammen gehört. Neben der Zubereitung im modernen Dampfgarer, leiten die Rezepte auch zur klassischen Zubereitung mit dem Bambusdämpfer an.

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ISBN	978-3-95961-913-4
EAN	9783959619134
Seiten	224
Format	Standardbindung
Artikel-Nr.	434/61913
Verlag	Christian Verlag GmbH
Autor	Alex Neumayer
Erscheinungsdatum	18.10.2024
Lieferzeit	3-5 Tage
Produktgruppe	Buch

Autor:Innen-Information

Angkana Sirisaeng, geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort.

Alex Neumayer aus dem Salzburger Gasteinertal war neun Jahre in Südostasien als Küchenchef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig. Heute arbeitet er als Foodfotograf in seinem Studio »Kochen & Kunst« in Bad Hofgastein.

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