Fusao
Ixta Belfrage, Birgit van der Avoort
Außergewöhnliche Rezepte mit brasilianischem Flair. Co-Autorin von Ottolenghis »Flavour« und Autorin von »Mezcla«
Artikel erscheint lt. Verlag am 03.07.2026
29,99 €
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Ixta Belfrage bringt in FUSÃO ihre ganze Kreativität und ihr Gespür für die Küche Brasiliens, das Heimatland ihrer Mutter ein.
288 Seiten, ca. 100 Abbildungen, Format 19,2 x 25,2 cm, Hardcover
288 Seiten, ca. 100 Abbildungen, Format 19,2 x 25,2 cm, Hardcover
In »FUSÃO« verbindet die Bestsellerautorin Ixta Belfrage ihre brasilianischen Wurzeln mit moderner Kreativität: von Moqueca-Fischburgern und Ente in goldener Tomatenbrühe bis zu Papaya-Schokoladenkuchen mit Zitrushonigglasur. Klare Anleitungen, smarte Substitutionen, Geschichten und Fotos – Küche zum Teilen, Staunen, Genießen.
Zitat:
»Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.« Yotam Ottolenghi
Zitat:
»Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair.« Yotam Ottolenghi
| ISBN | 978-3-98951-080-7 |
|---|---|
| EAN | 9783989510807 |
| Seiten | 288 |
| Format | Standardbindung |
| Artikel-Nr. | 434/51080 |
| Verlag | Christian Verlag GmbH |
| Herausgeber | Birgit van der Avoort |
| Autor | Ixta Belfrage, Birgit van der Avoort |
| Erscheinungsdatum | 03.07.2026 |
| Lieferzeit | 3-5 Tage |
| Produktgruppe | Buch |
Ixta Belfrage ist eine wahre Naturgewalt, deren Küche kreativ, aufregend und von drei Ländern inspiriert ist: Brasilien (wo ihre Mutter herkommt), Italien (wo sie als Kind lebte) und Mexiko (wo ihr Großvater lebte). Sie begann ihre kulinarische Karriere im Restaurant NOPI von Ottolenghi, bevor sie zur Test Kitchen wechselte. Ixta war Co-Autorin des Bestsellers »Flavour«, bevor sie ihr erstes eigenes Kochbuch veröffentlichte, »MEZCLA«, das für den Preis »Bestes Debüt-Kochbuch« bei den Fortnum & Mason Awards und »Bestes internationales Kochbuch« bei den James Beard Awards nominiert wurde.
